大鱼犹抱琵琶 冻缓滥“鱼”充数

2020年12月23日 新闻资讯 暂无评论

昨天是开渔的第二天,市面上最后见到鲜鱼了,黑鱼、黄鱼、鲇鱼、棒鱼、大头鱼都有鲜货上市,只不过个头小、量也少。因为量少的干系,海鲜的价格波折不大,农贸市场里大左半的海鲜摊位上,根本还是以冻缓鱼为主打。然而非常少头脑 明智 的摊主却打起了擦边球,拿冻缓鱼冒充鲜鱼来卖,食客们可要擦亮双眼。

鱼小量少,尝鲜还不妨再缓缓

昨天早晨,在前盐海鲜批发市场,苦等鲜鱼上市的鱼贩子们都有点欲求不满的觉得, 鲜货太少了,咱们市场的人都来拿货,小黄花一个摊位都分不到10斤。 一位鱼贩说。鲜鱼量少,所以整个海鲜市场价格变动并没大。封海时期售价最很高的活鱼早期降价,比如一斤黄鱼从30元降到了25元,黑鱼从一斤15元降到达12元。而小黄花鱼开渔后价格往上蹿了蹿, 今天归来的均是近海作业的小渔船,鲜鱼的种类不多,况且个头也小。 海鲜批发商张先生叮嘱记者, 打上来的多是小偏口鱼。 当今小偏口鱼的批发价格在每斤8元左右,而再过几天,随访捕捞量的增多,价格也会随之大幅下降,喜欢腌小偏口鱼的食客还得再等等。

大部分还是冻缓鱼。钓鱼应该选什么样的鱼钩更好, 一位在玉华市场卖鱼多年的摊主告诉记者,他的摊位上多是体型较大的鱼,两斤重的鲅鱼、4斤多重的牙片鱼, 这两斤以上的大鱼里头,除了大头鱼是鲜的,其他都是冻缓的。 这位摊主简介说,冻缓鱼是提前收藏的鱼,价格持久稳定,并未因开渔而出表示明显的波折。那大批鲜鱼什么期间能上市呢,一位海鲜批发商根据往年体会说,大船出海一来一回怎么都得四五天的时间,所以开渔头一周鱼量通常都不大。

滥 鱼 充数,细心冻鱼冒充鲜鱼

市面上鲜鱼少,食客又焦急找鲜鱼,一点海鲜摊的摊主就打起了擦边球。

在玉华玉市、释放广场农贸市场里,有点多摊位都摆出牌子,上书 渤海刀 三个大字,那刀鱼上还不忘撒几根海藻,看起来就跟刚从海里捞上来的同样。难道刚开渔两天,便有渤海刀被吊上来了?如若去问,摊主欺人不懂行就要叮嘱你,这刀鱼一概是刚从渤海湾里打上来的。也着实,鱼身鲜亮,背不宽,眼睛红,一打眼还真像是鲜鱼。价格也不算贵,小的每斤40元,大的80元。

然而,据业内人士介绍,原本这些刀鱼均是去年秋冬季节捕获的冻品,有些是从山东海域打捞上来的,由渤海湾洄游过去的刀鱼;有些干脆是从朝鲜引进的黄海刀鱼。因为冷冻的时间还不算太长,于是看起来也挺新鲜,但口感上还是有一定的差异。现在,还不友好判断今年能不能从渤海湾里打出现真正的渤海刀,即便是有,至少也得等到9月下旬才能买到。

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